第十四章 做香肠
听完李兆坤的分析，傻柱越琢磨越觉得有道理，之前确实钻牛角尖了，难怪一直找不到媳妇。
原来问题出在自己身上，他立马端起酒杯：“坤哥，听君一席话，胜读十年书，您说得太对了，我要是继续糊涂下去，这一辈子都甭想娶媳妇了。”
李兆坤拿起酒杯跟对方碰了一下。
两人都是一饮而尽。
吃了几口菜，李兆坤继续分析道：“柱子，依我看，这三个条件当中，最不重要的就是城市户口，毕竟你是厨子，再怎么样也不至于缺口吃的。”
“嘶，还真是这个道理。”
傻柱听了连连点头。
“其实，户口问题也不是没办法解决，大不了等结婚后，你去找一大爷帮忙，让他帮你媳妇找个工作，有了工作就能把户口迁到城里来了。”
李兆坤再次补充道。
傻柱下意识地摇了摇头：“坤哥，您想多了，一大爷没这个能力，他要是有能力，早就把秦姐弄进厂子里了。”
“嘿嘿，你小子才想多了，人家一大爷之所以不愿意帮忙，那是因为贾家舍不得花钱，当然了，也有可能是他们家根本掏不出这笔钱来。”
李兆坤反驳道。
虽然易中海如今还不是八级工，但七级工放在厂里大小也是个骨干，加上他在厂里工作多年，人脉关系广，帮忙找个工作并非什么难事。
当然了，前提是有岗位空出来。
不过话说回来，像红星轧钢厂这么大的厂子，每年都有不少人退休，不是每个人都有后代要接班，卖工作的情况屡有发生，早就形成惯例了。
“咦，原来是这么回事！”傻柱不由得焕然大悟，随即兴奋起来：“如果是这样，那城市户口确实不难解决。”
“你看，我没骗你吧？”
“坤哥，你简直是我的再生父母。”
李兆坤摆了摆手，再次提起了相亲的事：“我也就不瞒你了，我乡下二叔家刚好有一位堂妹，今年二十一岁，上过初中，长得也很好看……”
“二十一岁还没嫁人啊？”
傻柱立马警惕起来。
尤其是在农村，一般十六八岁就嫁人了，拖到二十一岁还没结婚的，要么身体有毛病，要么就是名声坏了。
李兆坤赶忙解释道：“柱子，你丫的把心放肚子子，我还能害你不成？我那个堂妹之所以没有早点出嫁，其实跟你一样，眼光太高了，一心想嫁到城里来，不想留在乡下吃苦。”
“呃，李叔李婶没有帮忙介绍吗？”
傻柱并没有打消疑虑。
“怎么没介绍？主要还是太挑了，这越往后越难嫁，毕竟年纪一年比一年大，就跟你现在的情况差不多。”
李兆坤轻描淡写道。
说实话，他还真没撒谎。
这个堂妹是他二叔家最小的闺女，也是唯一的女儿，从小有些娇惯，加上经常往城里跑，所以眼光很高。
根据原身记忆，李赵氏之前有想过把人介绍给傻柱，但后来听说傻柱非城市户口不娶，这才打消了念头。
傻柱很快反应了过来，还真有可能出现这种情况，他一开始的相亲对象，各方面条件都还不错。
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可接下来，越往后越令人失望。
也正是因为如此，他才慢慢失去了兴趣，相亲过程中也越来越敷衍，心里甚至隐隐有些排斥相亲，如此一来，那些媒婆就更不愿意帮他介绍对象了。
想到这里，他不由得惊出了一身冷汗。
李兆坤见傻柱脸上有悔意，立马趁热打铁道：“怎么样？你要是愿意，这个星期六，我把我堂妹带过来，你们俩先见个面，不成也没关系。”
这里简单介绍一下，这个年代一般都是单休，周六休息，这也是为什么日历上把星期天放在第一天。
傻柱尽管感觉有些不靠谱，但坤哥的面子不能不给，于是点头答应下来：“那行，这个周末我刚好有空。”
“痛快，到时候在我家老宅见面，那边人少清净。”
李兆坤松了口气。
只要肯见面，那就说明成功了大半，有句话怎么说的，女追男隔层纱，只要说服了堂妹，这桩婚事稳了。
况且，他堂妹长得确实也还行，虽然比不上秦淮茹，但也比一般人好看，勉强跟秦京茹一个级别。
傻柱这小子，跑不了。
………………………………
将傻柱送回家，李兆坤泡了一杯茶，醒了醒酒，然后再次钻进了空间。
空间里还剩一些边角料猪肉，不能浪费了，他打算做成香肠。
而且，猪小肠都是现成的。
做香肠之前，李兆坤从杂物间里找出了一台手动绞肉机，这是他们家以前用过的，每年做鱼丸都要用到。
后来有了电动绞肉机，手动的很快就被淘汰了。
眼下之所以要用手动绞肉机，原因很简单，整个四合院里都找不到一个插座，等忙完了这阵子，他肯定要把电线接入空间，让空间偶尔也能通上电。
这样无疑会方便很多。
言归正传，李兆坤将绞肉机拆开，仔细清洗了一番，有些上锈的地方，也用钢丝球来回擦了十几遍。
接下来就是绞肉了，所有边角料加在一起大概有十几斤，李兆坤足足花了三个半小时，手掌都快磨破皮了。
将肉末倒入脸盆，然后加入佐料。
制作香肠需要的佐料并不多，只有盐、白糖、白酒、味精、酱油和花椒，最后也没舍得放胡椒粉，因为库存不多，还要留着做菜。
没办法，这年头胡椒粉并不常见，毕竟连吃肉都很困难。
调好了肉馅，紧接着就是灌肠了。
这一步倒是不难，因为老妈早就买了手推灌肠器，这玩意儿用起来是真方便，只用了短短半个小时，就顺利完成了所有的灌肠工作。
再接下来，李兆坤找了一根牙签，用开水消了消毒，在灌好的肠衣上扎了十几个小孔，再将肠内的肉馅挤紧实，用细线按照二十公分为一节扎好。
如此，香肠算是初步制作完成了。
最后一步，只需要将香肠挂在通风处晾晒，晾至香肠干燥发硬为止。
做完这一切，李兆坤又抓紧时间卤起了猪大肠，家里正好还剩几袋卤料包，总不能顿顿都是爆炒猪杂，既然有条件，那就干脆换换口味。
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