第二十四章 荒野烹饪

陈澈一脸欣喜的上前，将那只在河边喝水的野鸡从地上给提了起来。

野鸡很肥，抓在手上至少有四五斤重。

羽毛色彩鲜艳，尾羽40~50厘米，有黑褐相间的横纹，两颊绯红，颈部紫绿色。

手中的这只应该是只母鸡，夹杂着黑栗及沙褐色，尾羽较短，不超过30厘米，无绿颈和白环。

直播间中则是刷起了666的弹幕。

【主播牛逼！小李飞刀传人确定了。】

【我还说主播趴在那里干嘛？原来是想袭击我家哥哥。】

【这么大只野鸡，爽了。】

【主播这打野技术，直接带飞全局。】

陈澈擦了擦嘴角快要流出来的口水说道：“看来是上天看我累了一天，给我的赏赐。”

“野鸡，是动物学上雉鸡类动物的俗称（通名），据说汉代吕太后名雉，为了避讳，汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼。雉，也称“雉鸡”“山鸡”“野鸡”。因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕，故学名“环颈雉”。”

“这可是顶级山珍。野鸡肉因其高营养价值，常被用来补身和调养气血，适合饭后食用。野鸡肉还含有丰富的氨基酸，且种类与人体所需相接近，有助于健脾养胃，促进食欲，并对止泻和补脑有积极作用。”

“肉质紧致，弹口，营养丰富，味道鲜美，比普通鸡肉更胜一筹。野鸡肉的蛋白质含量高达40%，脂肪含量低，是普通鸡肉和猪肉的2.5倍，钙、磷、铁等矿物质含量也比普通鸡肉高出很多。”

“在荒野中打猎得到一只野鸡，它足够提供给你三天的营养，而且我这里还有羊肚菌，羊肚菌龙凤汤，那滋味想都不敢想。”

陈澈越说越兴奋，提着这只硕大的野鸡起身走向自己的营地。

【主播在危机四伏的荒野小日子过得比我滋润多了。这破班我是一点都不想上了！】

【野生的眼镜王蛇搭配着肥硕的野鸡，再丢上几朵野生羊肚菌，炖出来的汤有多香，我简直不敢想。】

【六点了，该吃晚饭了，主播都在做饭了，我他妈还在加班！】

上班族的怨气在这一刻几乎爆表。

陈澈已经一脸兴奋的回到了自己的营地，从小溪中捡了很多鹅卵石，搭了一个灶台。

将铁锅里面加满溪水。

“这条小溪的水流很快，而且肉眼就能看到很多小鱼小虾，说明水质很好，但还是要烧开饮用。”

不过陈澈烧这一锅水，可不是为了喝，为了处理野鸡。

陈澈走到营地稍远的地方，将野鸡挂在树上放血，血放的差不多了，用土壤将鲜血盖住。

从火堆中搞了一些火源，随便放了一些干柴，在上面点燃。

“原始丛林中的野生动物很是危险，它们的嗅觉灵敏，鲜血或许会把它们吸引过来，现在我只想品尝美食，可不想和他们打一架。”

“土壤的覆盖，再加上这堆火燃烧过后的木炭，足以掩盖鲜血的气息。”

【主播，你好细啊。】

【男人太细了，不好。】

【你们不懂，主播这叫粗中有细，又粗又细才是极品。】

【怪东西。】

陈澈回到营地，将野鸡整个丢到了煮沸的锅中，用滚烫的开水炽烫几下，再拿出来轻而易举的就能将鸡毛从鸡身上拔下来。

【我还在想主播要怎么拔鸡毛呢，原来用水烫一下就能拔出来。】

“热胀冷缩原理，被开水烫过之后，毛孔扩张就容易拔下来了。”陈澈看着弹幕回复道。

【不是看主播直播的话，生活在城市中的我，估计这辈子看不到这一幕。】

【不止热胀冷缩水多了顺滑也好拔毛。】

【确实，热一点的话，的确好拔，我一般如果可以用嘴拔个两三根。】

【楼上的，用嘴拔鸡毛，你认真的，那不得一嘴毛？】

【我就没有拔过一嘴毛，我吃的都是无毛鸡。】

【？？？】

【我知道有无毛猫，哪里来的没毛鸡？】

【楼上的，我们私聊一下，细说拔毛。】

【不是，你们不对劲吧？】

陈澈都没想到自己的直播间这么多老司机，大部分还都是女司机，看了一眼弹幕，差点表情失控，连忙说道：“无证驾驶容易出车祸嗷！老司机们收着点油门，特别是女司机们，别带着新手上高速了。”

说完这句话，他继续处理手上的东西。

开山刀轻而易举的，就将野鸡的肚子剖开，偷偷里面的内脏。

“鸡杂可都是好东西，加点酸辣椒爆炒成酸辣鸡杂，味道十足，而且我看到那小河中还有很多小鱼小虾，鸡杂完全可以让我吃上一顿河鲜。”

陈澈将鸡杂保存下来，准备用来去河里钓鱼。

他今天的伙食够量了。

一整只野鸡，去毛去内脏还剩下个三斤左右。

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陈澈还得到了半斤的鸡油。

“这鸡油也是好东西，在荒野中，脂肪是很重要的。”

陈澈又到河边打了一锅水，将整只鸡放了进去，将洗干净的蛇肉切成段，同样放入锅中慢炖，来了一锅龙凤汤。

这边锅中炖着，手上还没停歇。

开始准备今天晚上的第二道菜。

碳烤鲜菇。

陈澈去砍了一根竹子，三下五除二手脚利索的削了几十根一米多长的竹签出来，将蘑菇依次穿好。

来到提前升起的一堆炭火，用鹅卵石垒出了一个烤架，将穿好的所有蘑菇全部放在火堆下面烤着，通过高温蒸发，蘑菇类的水分达到长久保存的目的。

忙完，陈澈拍了拍手：“这样我的菌子就可以保存更久了。”

他还留了一些鲜菌子来烹饪其他的菜肴。

陈澈在河边找了一块平滑的大石头，40多斤重，被他轻而易举的抱了起来，搬回了营地。

【主播，这肌肉无敌了。】

【这石头至少四五十斤了吧？感觉主播一点力都没发。】

【主播好歹是炼炁武师，怎么可能？这点力气都没有。】

【咕咚…这肌肉岂不是能把我抱起来…】

【楼上的饥渴女，收起你的想法！】

陈澈抱回这块石头，完全是拿来当菜墩子使用。

虽然石头当菜墩材质不是很好，但现在没有条件，也只能这般使用。

他拿出剩下的蛇肉，将其均匀的切片，一片一片，薄如蝉翼。

竹子的竹节切开，每一节竹节都是一个完美的盘子。

包入蝉翼的蛇肉放进竹节中保存。

第三道菜涮蛇片完成。

陈澈幻想了一下，薄薄的蛇肉在一会的龙凤汤中一涮，那滋味不得美得天上去？

第四道菜爆炒杂菌。

洗干净的新鲜菌子随意切片，澄澈又从背包的调料盒中拿出了几颗干辣椒和姜蒜。

【好家伙，干辣椒姜蒜都有，这调料是真齐全！】

【食神也离不开这些基本的东西啊。】

【如果主播不是身在死亡禁区，我越看越觉得主播是在教我做饭。】

“第四道菜爆炒杂菌准备烹饪。不过第五道菜，我得单独烹饪。”

陈澈拿出了一种其貌不扬的菌子，放在案板上。

“这道爆炒见手青，就不能作为杂菌烹饪了，毕竟这个东西烹饪不好，是有毒的。”

【见手青？听这名字就感觉杀伤力十足。】

【没听过，为什么叫见手青？】

陈澈笑着切开见手青，只看到见手青的横截面，不到片刻就氧化成了青色。

【我靠，剧毒之物！】

【闻之变色，这蘑菇真的能吃吗？】

【楼上的山猪吃不来细糠！见手青可是顶级美味！】

“见手青的名字来源于它的一个显著特征，即当其子实体受到伤害或被触摸后，会迅速变为靛蓝色或绿色。这种现象是由于真菌体内的某些化学物质在遇到氧气时发生的氧化反应。这种颜色变化使得这类牛肝菌很容易被识别，因此得名“见手青”。”

“见手青是有毒的。其毒性主要来自于其含有的裸盖菇素，这是一种可以影响中枢神经的物质，会使患者出现幻觉，一般会出现精神型中毒。同时，裸盖菇素还可能会影响到患者的视神经、听力神经等组织，损害健康。”

【这么毒，别吃了吧。】

【光听着都害怕。】

陈澈笑道：“有些东西越有毒越鲜，就像是大众熟知的河豚一样，见手青只要用高温将其煮熟，体内的毒素就会消失，释放出它极致的鲜！”

“可惜我没有云滇的腊肉和青椒，那样爆炒出来的见手青才是极致的美味！”

陈澈已经按耐不住，开始动手烹饪。

先将那半斤黄色的鸡油，放在平底锅中炼出油脂。

去了两节白嫩的蛇肉，用黑胡椒和海盐简单腌制，放在平底锅中缓慢的煎成了金黄色，放入迷迭香，再拿了几朵鸡油菌，让其吸满鸡油的醇和蛇肉的鲜。

第一道菜，香煎蛇肉配鸡油菌。

第二道菜爆炒杂菌。

各种杂菌下入干辣椒蒜片，在鸡油中一阵爆炒，只是下入简单的盐进行调味，便绽放出无与伦比的鲜。

第三道菜爆炒见手青。

留下足够多的鸡油，下入大量的蒜片，和见手青一起爆炒，陈澈还选择加入了一点龙凤高汤，让其在锅中沸腾融合，带着极致的鲜！

趁着见手青成熟时间，在旁边的汤锅中加入一点盐，下入羊肚菌，静待鲜味的释放。

取下一串正在烘干的烤鲜菌，刷上醇香的鸡油，靠近炭火带到表面滋滋冒油，只需几许的咸盐辣椒调味，便是人间极致。

片刻后，陈澈面前整整放着六道菜！

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