第1061章椰肉枸杞鸡
“王教授,您放心,六级和论文,我都已经做好了准备,不会让您失望的。”
王教授听到孟川对于最难的两个,反而很有信心,那就放心多了,“行,小孟,现在也快到饭点了,别去食堂吃了,跟我回房子吧,你不是说要做药膳么,也让我看看,你说的颇有成效是多有成效。”
孟川立刻站了起来,“好,王教授,那咱们走。”
王教授的房子是学院里统一分配的,说白了,就是两室一厅的公寓楼,产权土地证啥的,都是学校的,只是房子是免费给你住的罢了。
不过这个两室一厅,面积可不小,孟川跟着进屋后,见到是简装,也不惊讶,估计这装修,也就是学校送的那种,平常王教授,多半只是来这个地方休息一会罢了。
“小孟,需要啥食材,我冰箱里放的都有,直接拿着用就行。”
孟川是没料到王教授还备了这么多菜放家里,不过一想到王教授的主攻方向是食品安全,也就释然了,他研究的就是食品,家里多准备点菜,这是在正常不过了。
既然有现成的食材,那做起来就轻松太多了,孟川解锁的保肝药膳是椰肉枸杞鸡,那自己就先准备食材。
椰肉是最难准备的东西,那孟川就先来处理它。
先把一个椰子削开,然后把椰汁倒入碗里备用,最后开始取出椰肉。
椰肉这种东西,取出时一定要小心,因为椰子的外壳比较坚硬,所以在敲的时候,一定要以防被椰子壳给划伤。
把壳砸碎后,椰肉就显露了出来,孟川此时拿来一个铁勺子,开始把椰肉给刮下来。
当然了,刮椰肉的时候,并不一定要用铁勺子,有的力气小的人,用铁勺子还刮不下来。
这就看个人的喜好了,如果觉得用刀削皮趁手,那就用刀,如果用勺子挖椰肉觉得趁手,那就用勺子。
孟川的力气是比较大的,所以用勺子刮是非常方便,没用一会时间,就把椰肉全给刮下来了。
椰肉切小块,放一旁备用。
接下来,就开始准备鸡肉,炖汤的话,孟川是十分建议用土鸡的,但是在军队这种地方,可是不会用到这么贵的鸡,哪怕是军校,用的也都是便宜肉鸡。
用肉鸡炖汤的话,那要注意的一点是,千万不要把鸡块切太小,最好是切的稍微大一些,这样的话,煲出来的汤,汤质会好看一些,而且肉也不会很松散,吃起来的味道要更好一些。
主要食材都准备好了,那孟川就开始正式做。
做这个椰肉枸杞鸡汤和炖平常的鸡汤没有区别,把食材放锅里炖就行了。
加入鸡块,椰肉,枸杞,最后在倒入椰汁和清水。
椰汁和清水的比例最好是一比三,如果你足够土豪的话,用纯椰汁炖也行,不过这样炖出来的汤会特别甜,甜到发腻的那种。
炖的时间,也是以两个小时以上比较合适,最后在出锅的时候,撒上一点盐巴就行。
如果你只图鲜味的话,那甚至可以不用放盐,建议是在出锅的时候,你先舀一勺尝尝,如果合适的话,那就不用放盐,如果味道差点的话,那加上一些盐就行。
王教授在孟川炖鸡汤的时候,也时不时的踱步过去瞅一眼,不得不说,这孟川炖汤的香味还真不赖啊,真是没想到,孟川现在还是位多面手,能文能武厨艺还高,这么优秀的人,现在可真是太少见了。
孟川当然知道王教授时不时的往自己这里走,不过他权当做没发现罢了,自己总不能说,饭还没做好,王教授你别老过来看吧。
这样多伤人家的面子啊。
虽然自己给王教授炖汤,不是为了讨人家欢喜,只是想着王教授对军队做出的贡献是巨大的,自己也不想让王教授的身体变差,但是孟川也不至于傻到,去干一些惹人厌的事情。
汤炖好后,孟川就立刻端着砂锅出来了,“王教授,汤炖好咯,我给您舀一碗,您来尝尝味道如何。”
王教授闻到这个鸡汤味道不错,食欲也是大开,虽然他知道药膳是没有什么明显的效果,但是能慢慢改善,总比不改善要强的多。
“行,那我就先喝上一碗,尝尝这么香的鸡汤到底是啥味。”
王教授舀了一勺汤送进嘴里,浓郁的鸡汤瞬间就霸占了王教授的味蕾,特别是这鸡汤的鲜味,简直不可比拟,这汤怎么会这么鲜美,这也太好喝了吧。
王教授是第一次喝到这么想的鸡汤,那叫一个食指大动,根本控制不住自己的嘴,喝完一碗在来一碗。
一连喝了三碗,王教授明白自己如果在喝下去就要出事的时候,总算是控制住嘴,放下了碗。
然后一脸欣喜的看着孟川,“小孟,你的厨艺,是真的厉害,我王梁启活了五六十年,真的是第一次喝到这么美味的鸡汤。”
孟川见到王教授光说好喝了,一点没说身体情况,笑着回了句,“王教授过奖了,我的厨艺也就那样。对了,王教授,喝完鸡汤后,你的身体会不会好点?”
王教授听到孟川的话后,立刻拿起镜子照了一下,发现面容也开始有光泽了,精神状态也好多了,而且感觉肝脏舒服太多了,根本不会疼。
那真的是惊讶的说不出话来,这个药膳的效果怎么这么明显,如果药膳这么有效果,那自己还吃哪门子药啊。
而且王教授搞的就是食品安全,所以对食品的敏感性就更强一些,他能看出来,这绝对不全是鸡汤的作用,肯定是药膳发挥出了威力。
“小孟,你能不能把这道鸡汤的做法写出来,我知道这样是很不礼貌的想法,但是我真的想弄明白,这个鸡汤药膳的效果为什么会这么强。”
孟川听到王教授的话,心里咯噔一下,这个药膳之所以会这么强,那完全是有系统加持的缘故,如果是普通人做的话,那只能做出普通的药膳,效果肯定是没这么强的。
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